DUBL Metodo Classico

DUBL

Scopri gli spumanti

UNEXPECTED PLACES

Scopri le guide DUBL

UNEXPECTED PAIRINGS

Scopri gli abbinamenti

Decisa e sfiziosa: questa è la ricetta che devi a

Decisa e sfiziosa: questa è la ricetta che devi assolutamente provare se hai ospiti a pranzo e desideri stupirli con un primo piatto diverso dal solito.

👇🏻 Scoprila ora e provala in abbinamento a DUBL!

INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE
🔸 400 gr di fusilli all’uncinetto
🔸 Un vasetto di pesto di nocciole e alici Orto di San Gregorio
🔸 Uno spicchio di aglio
🔸 50 ml di olio extra vergine di oliva Mister O.
🔸 Briciole di pane tostate q.b.

PREPARAZIONE
In una padella tostare le briciole di pane.
Sempre in padella far rosolare l’aglio con l’olio extra vergine di oliva, una volta imbiondito levate lo spicchio d’aglio e aggiungete il contenuto di tutto il vasetto di pesto di nocciole e alici, aggiungendo un goccio di acqua bollente.
In una pentola con dell’acqua bollente e salata cuocete i fusilli, una volta cotti e scolati mantecateli nel pesto.
Servite nel piatto finendolo con delle briciole di pane tostate.

📸 @andrea_dilorenzo

#unexpected #DUBL #MetodoClassico

Alla @gelateriabuonocorecapri, l’artigianalità

Alla @gelateriabuonocorecapri, l’artigianalità si esprime attraverso una lunga tradizione familiare e un sapere tramandato nel tempo.

Da generazioni, questa storica gelateria è un punto di riferimento a Capri, dove racconta l’autentica
passione per il saper fare italiano.

#DUBLAmbassador

Per Michela De Martino, l’artigianalità è una

Per Michela De Martino, l’artigianalità è una tradizione di famiglia, fatta di gesti semplici e autentici tramandati nel tempo.

Tappa imperdibile a Capri, la storica @gelateriabuonocorecapri è il suo artigiano del cuore. Qui, da oltre 70 anni, il gelato artigianale è preparato con ingredienti freschi di prima qualità e la passione di un tempo.

#DUBLAmbassador

DUBL è una visione che racconta la storia di una

DUBL è una visione che racconta la storia di una famiglia e l’eleganza del Metodo Classico, rivelando la ricchezza di un territorio unico.

Un approccio che, per Michela De Martino, risuona perfettamente con lo spirito di @paolinolemontreescapri, uno dei luoghi più iconici e desiderati dalla dolce vita internazionale.

#DUBLAmbassador

Tagliolini alle nocciole e pancetta: un primo piat

Tagliolini alle nocciole e pancetta: un primo piatto saporito e cremoso, facile e veloce.

👇🏻 Scopri e salva la ricetta di @marcogallottachef!

INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE
🔸 400 g di tagliolini all’uovo freschi
🔸 90 g di nocciole tostate
🔸 80 g di pancetta tesa
🔸 50 g di burro
🔸 ½ cipolla
🔸 ½ bicchiere di vino bianco secco
🔸 Olio extravergine di oliva Mister O. q.b.
🔸 Sale q.b.
🔸 Pepe nero q.b.

PREPARAZIONE
Tritate grossolanamente con un coltello le nocciole tostate. In una ciotola lavorate il burro a crema e aggiungetevi le nocciole tritate. Private la pancetta tesa dell’eventuale cotenna e tagliatela a piccoli pezzi.
Tritate la cipolla e fatela appassire dolcemente in padella con due cucchiai d’olio. Aggiungete la pancetta, fatela saltare per un paio di minuti, bagnate con il vino e fatelo evaporare. Aggiungete anche il composto a base di burro e nocciole, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per pochi minuti, fino a che il burro non si sarà sciolto.
Portate a bollore una pentola con acqua, salate e fate cuocere la pasta. Scolatela e saltatela nella padella con il condimento. Dividete nei singoli piatti e servite subito.

📸 @andrea_dilorenzo

#unexpected #DUBL #MetodoClassico

Un’idea diversa per il menu di Pasqua: costolett

Un’idea diversa per il menu di Pasqua: costolette d’agnello “Laticauda” in crosta di nocciole e insalata di portulaca, alici e aglio. Un piatto contemporaneo, perfetto da abbinare ad un calice di DUBL!

🔖 Salva la ricetta di @marcogallottachef da riproporre a Pasqua per sorprendere i tuoi ospiti fin dal primo assaggio.

INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE
🔸 12 costolette di Agnello razza Laticauda già scalzate e pulite
🔸 150 gr di pane grattato integrale
🔸 100 gr di nocciole in granella super fine
🔸 100 gr di farina “00”
🔸 2 bianchi d’uovo
🔸 2 rametti di timo
🔸 150 gr di portulaca
🔸 20 ml di colatura d’alici
🔸 1 spicchio d’aglio
🔸 50 gr di burro chiarificato
🔸 100 ml di olio extravergine d’oliva Mister O.
🔸 Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE
In una ciotola mischiate il pane con la granella di nocciole, le foglie di timo, sale e pepe.
In una ciotola sbattete gli albumi d’uovo, avendo cura di non farli schiumare, e aggiustate di sale.
Passate le costolette di agnello nella farina, poi nell’albume e poi nella panatura con le nocciole, evitando di sporcare le ossa; con una pressione delicata dei palmi comprimere la panatura sulla carne.
Lavate e asciugate bene la portulaca. Frullate 50 ml di olio, la colatura di alici e l’aglio a cui avrete levato l’anima e che avrete precedentemente bollito almeno tre volte cambiando ogni volta l’acqua.
In una padella di acciaio far sciogliete il burro insieme al restante olio EVO, arrivato a temperatura, cuocete le costolette da entrambi i lati. Una volta pronte fatele riposare per alcuni minuti su un po’ di carta paglia.
Condite la portulaca con il dressing e adagiate in modo sparpagliato sul piatto, appoggiandovi sopra le costolette.

📸 @andrea_dilorenzo

#unexpected #DUBL #MetodoClassico

@dubl_metodoclassico