DUBL ESSE
Solo il meglio delle uve provenienti dai vigneti più emozionanti dell’areale di Tufo.
Senza compromessi né concessioni, tanta cura e attenzione dalla vite alla bottiglia per un vino di straordinari a complessità.
Un approccio visionario iniziato più di 10 anni fa e giunto ormai alla sua declinazione essenziale: in tiratura limitata e senza aggiunta di liqueur d’ expédition.
Lo spumante unico che riflette il grande potenziale qualitativo del terroir irpino.
Tipologia
Metodo Classico Dosaggio Zero
Vitigno
Greco
Affinamenti sui lieviti in bottiglia
48 mesi
Esame Organolettico
Colore oro verde, perlage molto fine e persistente.
Il profumo si apre a note agrumate mature e saline: Limone sfusato, pompelmo giallo e pietra focaia. Seguono note speziate dolci e incenso verde.
Al palato è secco e tagliente, pulito e fresco ma al tempo stesso avvolgente, estremamente elegante e persistente.
Abbinamenti gastronomici
Perfetto con frutti di mare gratinati, pesce azzurro in frittura, primi piatti a base di pesce, spaghetti con vongole e bottarga. Per struttura e mancanza di zuccheri si abbina a tutto il pasto, e a formaggi caprini freschi.
Temperatura di servizio
8 °C
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